پودر قهوه ترک دانی در ۵۰۰ گرمی

ویژگی های پودر قهوه ترک دانی در

• قهوه تُرک دانی در مناسب برای عصاره گیری و دم آوری با جذوه می باشد.
• نکته مهمی که باید بدانید این است که قهوه ترک مانند عربیکا و روبوستا از خودش دانه ندارد. از دانه های قهوه عربیکا برای تهیه قهوه ترک استفاده می شود.
•  دانه های قهوه عربیکا برای تولید قهوه ترک با دقت پودر می شوند. قهوه ترک به جای مراحل دم کشیدن مراحل طبخ دارد.
•  واژه قهوه ترک در واقع به مراحل و روش طبخ آن گفته می شود. دانه ها به قدری  پودر و آسیاب می شوند که در نگاه اول مانند پودر کاکائو به نظر می رسد.

 روش تهیه قهوه ترک با جذوه و قهوه جوش

• ابتدا آب و قهوه را مخلوط کنید. با استفاده ازیک قاشق چایخوری قهوه آسیاب شده را که به همراه آب خنک داخل جذوه ریختیم آرام هم میزنیم تا خوب ترکیب شوند.
• به ازای هر یک فنجان آب سرد به مقدار تعیین شده روی بسته بندی قهوه آسیاب شده اضافه می کنیم و اگر با طعم شیرین بخواهید باید شکر را همزمان با آب و پودر قهوه اضافه کنید.
• می توانید به جای آب شیر اضافه کنید اما طعم و بو و غلظتی که با آب تهیه می شود را ندارد.

روش تهیه قهوه شن ترکی:

• دستگاه مخصوص آماده سازی قهوه با شن را روشن کنید. اجازه دهید ماسه به اندازه ای گرم شود که نتوانید دستهای خود را در فاصله ۲ تا ۳ سانتیمتری از سطح آن قرار دهید.
• اگر دانه های کامل قهوه را در اختیار دارید حسابی آن را آسیاب کنید. حتی بهتر از اسپرسو، به طوری که در زمان دم کشیدن به ته جذوه رسوب کنند.
• مقداری آب تصفیه شده را داخل هریک ازجذوه ها بریزید. ۲ قاشق چایخوری قهوه و مقداری شکر به دلخواه اضافه کنید.
• هنگامی که جذوه ها از آب و قهوه پر شدند آنها را به عمق پنج سانتیمتر در زیر شن داغ فرو کنید.
• شنهای اطراف جزوه را با قاشق حرکت دهید یا خود جذوه ها را دورانی حرکت دهید.
• قبل ازگرم شدن قهوه را به آرامی هم بزنید تا مطمئن شوید که قهوه به طور یکنواخت پخش شود.
• منتظر بمانید تا سطح آن کف کند نه در حدی که به جوش بیاید.
• با دقت کف روی قهوه را بردارید و آن را داخل فنجان قهوه خوری بریزید.
• سپس قهوه را به آرامی داخل فنجان خالی کنید.
• قبل از سرو، به مدت دو تا سه دقیقه منتظر بمانید تا کاملا رسوب کند آن را هم نزنید.
• وقتی قهوه رسوب کرد می توانید آن را میل کنید.

همیشه یک لیوان آب سرد در کنار قهوه ترک سرو می شود بخاطر اینکه ذائقه تان را برای خوردن قهوه آماده کنید. یعنی ابتدا آب را می نوشید تا مزه دهانتان خنثی شود بعد از نوشیدن آب طعم قهوه به خوبی قابل احساس است.